A solicitação dos salgado para revenda em lanchonete Bixiga é feita, na maioria das vezes, por restaurantes e lanchonetes que trabalham com a comercialização desse tipo de alimento para seus clientes, sempre visando que possam se satisfazer e se alimentar com salgadinhos gostosos e crocantes. A encomenda dos salgado para revenda em lanchonete Bixiga é feita em embalagens já congeladas, facilitando o trabalho do cozinheiro, que só tem o trabalho de colocar os alimentos para assar e servi-los aos clientes do estabelecimento.
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